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Mac & cheese cremoso con Codito Capri
El favorito de los niños (y de los grandes). Una salsa de queso sedosa que se mete en cada curva del codito.
Pocas cosas reconfortan tanto como un plato de pasta con queso. El Codito Premium Capri, elaborado 100 % con sémola de trigo Durum, mantiene su firmeza al dente y su forma curva atrapa la salsa por dentro y por fuera.
Ingredientes
- 500 g de Codito Premium Capri
- 3 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de harina
- 3 tazas de leche
- 250 g de queso amarillo rallado
- 100 g de queso parmesano
- Sal, pimienta y una pizca de paprika
Preparación
- Cocina el codito en agua con sal un minuto menos de lo indicado en el empaque. Escurre y reserva.
- Haz la base: derrite la mantequilla, añade la harina y cocina 1 minuto. Incorpora la leche poco a poco, batiendo hasta que espese.
- Funde los quesos fuera del fuego, removiendo hasta obtener una salsa lisa. Sazona.
- Mezcla la pasta con la salsa. Puedes servir así o llevar al horno con parmesano por encima 10 minutos a 200 °C para una costra dorada.
Tip Capri: agrega un chorrito del agua de cocción de la pasta si la salsa queda muy espesa.
